Hygiène alimentaire Paris



La formation professionnelle en hygiène alimentaire Paris concerne l’ensemble des établissements de restauration commerciale. Ils sont, en effet, tenus en vertu du décret 2011-731 du 24 juin 2011 Art. 233.6 du Code Rural et de la Pêche de dispenser d’une formation en hygiène alimentaire. Ainsi à compter du 1er octobre 2012, tous les responsables opérants dans les établissements de restauration commerciale sont obligés d’avoir au moins un de leurs employés qui justifie d’une formation professionnelle en hygiène alimentaire.

Notre organisme met à la disposition de ces établissements des cycles de formation professionnelle en matière d’hygiène alimentaire afin de se conformer à la loi.

Formation en hygiène alimentaire Paris : quels sont les objectifs ?

La formation professionnelle en hygiène alimentaire permet à ceux qui y participent un certain nombre d’objectifs tels que :

  • Prendre acte de la réglementation en vigueur à travers la connaissance de la responsabilité pénale et civile de chaque partie prenante, la mise en application des mesures déterminées par le Plan de Maîtrise Sanitaire, ainsi que les obligations de résultat.
  • Connaître les différentes procédures qui sont à appliquer en vertu de la législation ainsi que l’obtention d’un résultat démis de tout défaut.

Une fois ces premiers objectifs connus par les participants à une formation en hygiène alimentaire Paris, celle-ci leur permet de mettre en application une série de mesures telles que :

  • Les bonnes pratiques d’hygiène ainsi que le recours à tous les moyens à disposition dans le but de réaliser le résultat zéro défaut.
  • Mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire ainsi que l’organisation de l’entité de production à propos d’une liste de principes généraux et réglementaires.
  • Mise en œuvre et suivi des procédures de contrôle en se basant sur la méthode HACCP.
formation en hygiène alimentaire

A qui s’adresse la formation hygiène alimentaire Paris ?

La formation en hygiène alimentaire s’adresse en règle générale à toutes les personnes qui travaillent ou détiennent un établissement de restauration commerciale. Il s’agit de :

  • La restauration traditionnelle avec un service à table
  • Les cafétérias et autres libre-service
  • La restauration de type rapide et vente à emporter
  • Les livraisons et véhicules boutique (camions pizzas, kiosques de plage).

Aussi, cette formation professionnelle concerne des activités de restauration exercées à un second rang ou encore à titre occasionnel :

  • Les clubs vacances
  • Les fermes auberges
  • Les traiteurs avec mange debout
  • Les associations préparant régulièrement des repas.

Cependant, il existe des activités qui sont exemptes du champ d’application de la réglementation en termes de cible de formation professionnelle en hygiène alimentaire. Il s’agit de :

  • Les tables d’hôtes offrant une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement.
  • Les traiteurs sans mange debout
  • Les métiers de bouche
  • Les points chauds des magasins équipés de mange debout
  • Les chefs cuisiniers qui préparent des repas au domicile des clients particuliers.
Retrouvez aussi nos formations en hygiène alimentaire dans les différents arrondissements de Paris :
  • hygiène alimentaire Paris 1er (75001)
  • hygiène alimentaire Paris 2eme (75002)
  • hygiène alimentaire Paris 3eme (75003)
  • hygiène alimentaire Paris 4eme (75004)
  • hygiène alimentaire Paris 5eme (75005)
  • hygiène alimentaire Paris 6eme (75006)
  • hygiène alimentaire Paris 7eme (75007)
  • hygiène alimentaire Paris 8eme (75008)
  • hygiène alimentaire Paris 9eme (75009)
  • hygiène alimentaire Paris 10eme (75010)
  • hygiène alimentaire Paris 11eme (75011)
  • hygiène alimentaire Paris 12eme (75012)
  • hygiène alimentaire Paris 13eme (75013)
  • hygiène alimentaire Paris 14eme (75014)
  • hygiène alimentaire Paris 15eme (75015)
  • hygiène alimentaire Paris 16eme (75016)
  • hygiène alimentaire Paris 17eme (75017)
  • hygiène alimentaire Paris 18eme (75018)
  • hygiène alimentaire Paris 19eme (75019)
  • hygiène alimentaire Paris 20eme (75020)